Салат «Цезарь» с сардинами

Салат, названный в честь итальянского повара Цезаря Кардини, имеет легенду своего происхождения, известную многим. С тех пор популярность салата не уменьшилась, наоборот, образовалось множество вариантов его приготовления. Предлагаем рецепт салата «Цезарь» с сардинами вместо классической курятины.

Понадобится на 1 порцию:

- сардины в масле – ½ банки

- сыр твердый тертый – 2 ст. ложки

- помидоры черри – 4 шт.

- салат Айсберг

Для сухариков (крутонов):

- батон – 1,5 ломтика

- масло растительное – 1,5 ст. ложки

- чеснок 3 дольки

Для соуса:

- яйцо – 1 шт.

- масло растительное – 1/3 стакана

- соль – щепотка

- сахар – 1/3 ч. ложки

- горчица – ½ ч. ложки

- уксус (или сок лимона) – ½ ч. ложки

- соевый соус – 1 ст. ложка

- бальзамический уксус – 1 ч. ложка

- филе сельди – 2-3 ломтика (или 2-3 кильки пряного посола)

Готовим салат «Цезарь» с сардинами

1. Начните приготовление с соуса. Разбейте яйцо в чашу блендера, добавьте сахар, соль, уксус или сок лимона, горчицу. Взбейте смесь блендером до однородного состояния. Продолжая взбивать, влейте растительное масло. В самом конце добавьте соевый соус, бальзамический уксус и соленую рыбу.

2. Продолжайте взбивать, чтобы не стало кусочков рыбы в однородной смеси. Попробуйте на соль, уксус, сахар и, если чего не хватает, добавьте.

3. Приготовьте сухарики (крутоны). Для этого нарежьте батон кубиками. В растительное масло добавьте дольки чеснока и оставьте настаиваться. Сделайте это заранее, чтобы масло хорошо пропиталось чесночным ароматом.

4. Настоявшееся растительное масло налейте на сковороду (чеснок не должен туда попасть), разогрейте, выложите в него кубики батона и обжарьте, помешивая, до состояния румяных сухариков.

5. Листья салата Айсберг вымойте, порвите руками на небольшие куски и выложите на тарелку. Сардины из банки разломайте и выложите сверху на салат. Помидоры Черри разрежьте на половинки и разложите поверх сардин.

6. Полейте салат соусом и посыпьте сверху тертым сыром.

7. Салат «Цезарь» с сардинами готов. Выложите сверху румяные сухарики и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 2289 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты