- пекинская капуста – 300 г
- мускатная тыква – 0,5 шт.
- апельсин – 1 шт.
- зеленый лук – 4 пера
- укроп – маленький пучок
- гранат – 05 шт.
- семена кунжута – 2 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- соевый соус – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкус
Для заправки:
- майонез – 3 ст. л.
- апельсиновый сок – 50 мл.
- горчица – 1 ч. л.
- молотая куркума – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат из пекинской капусты с тыквой
1. Вымойте, очистите от кожуры, семечек и мякоти тыкву. Нарежьте тыквенное филе дольками и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
2. Взбейте в небольшой емкости мед с соевым соусом и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте дольки тыквы получившимся маринадом.
3. Отправьте тыкву в духовку, разогретую до 200 градусов и запекайте около 40 минут. Запеченную тыкву достаньте из духовки, пусть остывает.
4. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук и укроп нарубите мелко ножом. Смешайте зелень с капустой.
5. Очистите апельсин, срезав кожуру с белым слоем. Вырежьте мякоть между пленками, сок сохраните, он пригодится позже.
6. Приготовьте заправку. Для этого смешайте майонез с горчицей, апельсиновым соком и куркумой, посолите и поперчите по вкусу.
7. Полейте капусту половиной заправки, добавьте кунжут, затем перемешайте.
8. Выложите на блюдо дольки запеченной тыквы, затем выложите капусту с зеленью. Украсьте салат дольками апельсина и зернами граната, потом полейте оставшейся половиной заправки. Салат из пекинской капусты с тыквой готов к употреблению.
Приятного аппетита и вкусного салата!
