- пекинская капуста – ½ среднего кочана
- консервированная кукуруза – около 2/3 банки
- яблоко – 1-2 шт.
- апельсин – 1 шт.
- лимон (для сока) – 1 шт.
- орехи грецкие (или любые другие) – около 50 г (по вкусу)
- зелень укропа – для украшения
Готовим постный салат из пекинской капусты
1.Пекинскую капусту мелко порежьте, сложите в глубокую миску для салата.
2.Добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
3.Дольки апельсина очистите от кожицы, разделите на дольки, удалите белый слой, поломайте на кусочки и добавьте в миску.
4. Яблоко натрите на крупную терку или нарежьте мелкими кубиками, в зависимости от вашего предпочтения. Добавьте в миску.
5. Содержимое миски перемешайте, заправив выжатым из лимона соком.
6. Орехи раздавите или измельчите ножом. Можете использовать блендер.
7.Разложите салат в порционные стаканы или креманки. Две половинки апельсина тоже используйте в качестве порционных емкостей для салата.
8.Постный салат из пекинской капусты в порционной посуде посыпьте сверху измельченными орехами и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Пекинскую капусту называют еще китайским салатом. Она является одним из лидеров среди зеленной продукции по содержанию витамина С (27 мг в 100 г). Кроме того, пекинская капуста богата каротином, витамином В, множеством других витаминов и минералами, а калорий в ней совсем мало, что немаловажно для сторонников здорового питания.
Этот полезный овощ не теряет набора витаминов целый год. Листья пекинской капусты сладковатые, сочные и нежные, поэтому ее используют в различных салатах и в других блюдах.
