Если вы приобрели по случаю баночку консервированной морской капусты, докупите к ней еще и банку фасоли. Добавив к набору немного овощей и фруктов из холодильника, вы сможете приготовить замечательный салат. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с морской капустой, фасолью, сельдереем и яблоком.
Салат с морской капустой, фасолью, сельдереем и яблоком с водорослями в главной роли порадует вас «морским» вкусом с овощным и фруктовым насыщенным оттенком. Он не просто вкусный, а богат полезными витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается организм человека в осенне-зимнюю холодную пору.
Понадобится на 2-4 порции:
- морская капуста (или салат из морской капусты) – 1 банка (220 г)
- фасоль красная консервированная – 1 банк (400 г)
- сельдерей черешковый – 2-3 шт.
- яблоко кисло-сладкое среднего размера – 1 шт.
- лук репчатый красный – 1 маленькая головка
- зелень петрушки – 5-6 веточек
Для заправки:
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка
- яблочный уксус – 1 ст. ложка
- мед натуральный – 1 ч. ложка
- горчица дижонская (или ваша любимая) – 1 ч. ложка
- масло оливковое (лучше «экстра вирджин») – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат с морской капустой, фасолью, сельдереем и яблоком
1.Откройте банку с морской капустой и откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла жидкость. Фасоль тоже откройте, откиньте на дуршлаг, тщательно промойте и обсушите. Сложите морскую капусту и фасоль в глубокий салатник.
2.Черешки сельдерея нарежьте тонкими пластинками поперек стебельков. Яблоко очистите (или не очищайте, если кожица тонкая и нежная), нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими перьями.
3.Добавьте измельченный сельдерей, яблоко и лук в миску с морской капустой и фасолью. Осталось приготовить заправку.
4.Свежеотжатый лимонный сок, яблочный уксус, мед и горчицу сложите (налейте) в отдельную небольшую миску. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло и хорошенько смешайте при помощи венчика.
5.Готовый салат с морской капустой, фасолью, сельдереем и яблоком полейте заправкой и перемешайте. Подавайте к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки (или вашей любимой зеленью).
Приятого аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Морская капуста богата йодом, железом, бромом, марганцем, цинком, кобальтом, калием, серой, фосфором и другими микроэлементами, а также витаминами А, В1, В2, В12, С, D, Е.
В консервированном виде содержание полезных веществ морепродукта почти не теряется.
