:

Пикантный салат из копченых кальмаров с овощами

Предлагаем вашему вниманию рецепт постного пикантного салата из копченых кальмаров с овощами, который понравится вам быстрым приготовлением, незамысловатостью состава ингредиентов. Благодаря вкусу и аромату копченого кальмара обычный набор овощей превращается в изысканный салат насыщенного вкуса. 

Понадобится:

- кальмары копченые – 200 г

- черешковый сельдерей – 2 стебля

- китайская листовая капуста – ½ кочана

- зеленый лук – пучок

Для заправки:

- масло растительное – 100 мл

- выжатый сок лимона – 1 ст. ложка

- соль – по вкусу

- зира молотая – щепотка

- кориандр молотый – щепотка

- перец белый молотый – щепотка

Готовим пикантный салат из копченых кальмаров с овощами

1. Китайскую капусту вымойте, обсушите и нашинкуйте в виде тонкой соломки.

2. Черешки сельдерея вымойте, стряхните влагу и нарежьте небольшими кусочками.

3. Зеленый лук вымойте, удалив подсохшие и вялые перья, мелко нарубите.

4. Копченые кальмары нарежьте тонкой соломкой.

5. В просторной миске соедините кальмары с капустой, зеленым луком и сельдереем. 

6. Приготовьте заправку. Для этого в небольшой емкости смешайте растительное масло, белый перец, зиру, кориандр, сок лимона. Посолите по вкусу, слегка взбейте и заправьте салат.

Приятного аппетита и вкусного салата!


Интересно знать

Часто китайскую листовую капусту путают с пекинской, а между тем, это разные растения. Как и пекинская, китайская капуста родом из Китая, но растет также в Японии и некоторых европейских странах. Кроме состава минеральных веществ, аналогичного белокочанной капусте, китайская капуста содержит полезную аминокислоту лизин, способствующую растворению чужеродных белков и очищению крови человека от вредоносных микроорганизмов.

А еще китайская листовая капуста богата аскорбиновой кислотой, каротином, хролофиллом, легкоусваиваемыми белками и минеральными солями. 

Китайская листовая капуста используется в основном для салатов, но молодые растения можно использовать для приготовления маринадов, супов и вторых блюд. За неимением китайской вы можете приготовить салат и из пекинской капусты, получая иной вкусовой оттенок аппетитного блюда. Экспериментируйте!

Прочитано 1612 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты