Салат с копченым лососем и овощами

Если вы являетесь сторонником здорового питания или в настоящее время находитесь на диете, предлагаем отличный рецепт вкусного, легкого и здорового блюда на ужин – салата с лососем и овощами. Лосось – это низкокалорийная, очень ценная для здоровья рыба с множеством полезных для организма веществ.

Понадобится на 2 порции:

- листья салата – 3 шт.

- картофель – 2 средних клубня

- морковь – 1 шт. (большой корнеплод)

- кабачок цуккини – 1 шт. (маленький)

- сладкий перец – ½ шт.

- шампиньоны – 6 маленьких грибов

- лук репчатый красный – ½ шт.

- помидор – 1 шт.

- авокадо – ½ шт.

- копченый лосось – 180 г

- масло оливковое – 2 ст. ложки

Для соуса:

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- лимонный сок – из ½ лимона

- перец черный молотый – по вкусу

- зеленый лук – по вкусу

Готовим салат с лососем и овощами

1.  Картофель, морковь и грибы тщательно вымойте. Картофель, морковь, лук, грибы и авокадо очистите. Листья салата, цуккини, перец и помидор тщательно вымойте.

2.  Морковь и картофель залейте горячей водой, доведите до кипения и отварите в течение 10 минут, после чего слейте воду, порежьте овощи на кусочки и запеките в жаропрочной кастрюле или форме с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла, соли и перца.

3.  Грибы нарежьте вдоль на четвертинки, обжарьте на ½ ложки оливкового масла до красивого золотистого цвета.

4.  Кабачок нарежьте кружками, а сладкий перец полосками. В сковороду налейте ½ ст. ложки оливкового масла и обжарьте в нем присоленный кабачок и перец до мягкости.

5.  Тем временем нарежьте помидоры вдоль осьмушками, лук кольцами и авокадо полосками. Из указанных в рецепте ингредиентов приготовьте соус.

6.  На порционные тарелки порвите руками листья салата на небольшие лоскутки. На салат разложите кусочки запеченного картофеля и моркови, затем обжаренные кабачки со сладким перцем, а сверху – грибы и ломтики лосося. Между этим всем распределите кусочки помидора, авокадо и кольца лука.

7.  Готовый салат с лососем и овощами полейте приготовленным ранее соусом и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 1568 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты