:

Салат из скумбрии со свёклой и яблоками

В поисках вкусных и полезных сочетаний продуктов для салата обратите внимание на скумбрию. Мясо этой рыбы – богатый источник белка, жирных кислот омега-3, калия, селена и фосфора. Особенно вкусная копченая скумбрия. Предлагаем вам простой рецепт аппетитного салата из скумбрии со свёклой и яблоками.

Салат из скумбрии со свёклой и яблоками порадует вас ярким насыщенным вкусом. Копченая рыба, оказывается, отлично сочетается с овощами и фруктами, а соус придает салату пикантные нотки. В списке ингредиентов предлагается черешковый сельдерей, но вы можете заменить его корневым, натерев на крупной терке.  Подавать салат к столу можно в двух вариантах: в салатнике, смешав все ингредиенты с соусом, и на плоском блюде, расположив горками и полив соусом сверху.

Понадобится:

- свёкла столовая среднего размера – 3 шт.

- масло растительное (подсолнечное) – 1 ст. ложка

- соль – ½ ч. ложки

- скумбрия копченая – 150 г

- сельдерей черешковый – 2 стебля

- яблоко крупное – 1 шт.

- лук репчатый красный – 1 большая головка

- яблочный уксус – 2 ст. ложки

- лимонный сок – 1 ч. ложка

Для соуса:

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- французская горчица – 1 ст. ложка

- лимонный сок – 1 ч. ложка

- мед – 1 ч. ложка

Готовим салат из скумбрии со свёклой и яблоками

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Корнеплоды свёклы очистите, вымойте, разрежьте на четвертинки, переложите в рукав для запекания, добавив соль и растительное масло. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа.

2.Тем временем очистите яблоко, нарежьте крупными дольками, удаляя сердцевину, и сбрызните лимонным соком. Черешки сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Если используете корень сельдерея, очистите его и натрите на тёрке.

3.Красный репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте четвертинками колец или тонкой соломкой. Сложите в небольшую миску, залейте яблочным уксусом и оставьте мариноваться на 15 минут.

4.Тушку копченой скумбрии почистите, сняв кожу, удалив голову, хвост и внутренности. Затем отделите филе от хребта и мелких костей, нарежьте на мелкие кусочки.

5.В небольшой емкости смешайте все ингредиенты для соуса – оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед. Все подготовленные ингредиенты салата переложите в салатник или глубокую миску, заправьте соусом и перемешайте.

6.В случае сервировочного блюда уложите все нарезанные ингредиенты горками по отдельности и полейте соусом. Аккуратно перемешивать желательно перед употреблением. 

7.Салат из скумбрии со свёклой и яблоками готовится просто, но вкус имеет замечательный. Он идеально подходит как для домашней будничной трапезы, так и для праздничного стола. В этом наборе продуктов лучше использовать кисло-сладкие сорта яблок.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 160 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты