Если вы знакомы с классическим составом популярного салата «Цезарь», то заметили, что его основной ингредиент – курятина. Заменив птицу морепродуктами, вы получите оригинальный по вкусу вариант салата. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата «Цезарь» с креветками для будней и праздников.
Салат «Цезарь» с креветками не уступает по вкусу классическому варианту с курятиной, но вносит свою изюминку. В салате предполагается использовать сыр пармезан, но вы вправе заменить его любым другим сортом твердого сыра. В качестве заправки используется майонез, смешанный с горчицей, лимонным соком, чесноком и горсткой тертого сыра. Если соус получится слишком густым, можете разбавить его небольшим количеством воды.
Понадобится на 2 порции:
- креветки – 100 г
- белый хлеб (пшеничный)2 ломтика
- помидоры черри – 6 шт.
- листья салата – 100 г
- сыр пармезан – 60 г
- чеснок – 1 зубчик
- майонез – 3 ст. ложки
- горчица столовая (паста) – 1 ч. ложка
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
- перепелиные яйца вареные для украшения - 3-4 шт. (опционально)
Готовим салат «Цезарь» с креветками
1.У хлеба (лучше слегка черствого) срежьте корочки, а мякиш нарежьте кубиками. Выложите на противень, слегка сбрызните растительным маслом и запеките в духовке до золотистого цвета.
2.Периодически помешивайте сухарики, чтобы они обжарились равномерно. Как вариант, можно обжарить хлеб на сковороде в растительном масле, добавив чеснок, пропущенный через пресс. Такие сухарики будут более ароматными.
3.Креветки разморозьте, обдайте кипятком, охладите и почистите от панциря. Для салата лучше использовать мелкие креветки для удобства формирования и для получения эстетического вида блюда. Помидоры черри нарежьте на четвертинки
4.Приготовьте соус. В небольшой емкости смешайте майонез с горчицей, соком лимона, пропущенным через пресс чесноком и солью по вкусу. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Добавьте 1/3 тертого пармезана, перемешайте.
5.Если желаете иметь более диетическую заправку, замените майонез сметаной с низким процентом жирности или натуральным йогуртом. Листья салата крупно порвите и выложите на плоское блюдо.
6.На салат выложите остывшие сухарики, очищенные креветки и нарезанные помидоры черри. Заправьте приготовленным соусом и посыпьте тертым пармезаном. Если подготовленные ингредиенты остались, можно повторить слои, не забывая заправлять. УКрасьте половинками перепелиных яиц.
7.Салат «Цезарь» с креветками готов. Нет необходимости давать ему настаиваться. Подавайте к столу сразу после приготовления, иначе сухарики размокнут в соусе и потеряют хрустящие свойства.
Приятного аппетита и вкусного салата!
