Понадобится:
- зеленые листья салата – пучок
- филе куриной грудки (можно копченое) – 200 г
- помидор – 1 шт.
- сыр пармезан – 100 г
- хлеб для сухариков (белый)
Для заправки:
- майонез – 2 ст. ложки
- горчица – 1 ст. ложка
- мед – 1 ч. ложка
- сок лимона – несколько капель
- сок апельсина – из ½ апельсина
- чеснок – 1 зубчик
- огурец маринованный – 1 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу
Готовим салат «Цезарь»
1. Вымойте листья салата, обсушите и порвите на маленькие кусочки (от прикосновения металлического ножа листья очень быстро вянут).
2. Куриное филе отварите и поджарьте на гриле или сковороде. Можете использовать копченое мясо. Курятину нарежьте небольшими кубиками.
3. Помидор вымойте и нарежьте кубиками. Сыр пармезан натрите на терке с маленькими отверстиями.
4. Белый хлеб нарежьте маленькими кубиками и пожарьте, взбрызнув растительным маслом, на сковороде без жира. В результате должны получиться румяные сухарики.
5. В просторном салатнике, выложенном целыми листьями салата, смешайте рваные листья салата с кусочками курицы и помидора.
6. Смешайте все ингредиенты заправки, пропустив чеснок через пресс и порезав маринованный огурец как можно мельче. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Полейте салат заправкой перед подачей на стол. Посыпьте сверху тертый пармезан и сухарики. Раньше этого делать нельзя, так как сухарики могут потерять свою хрусткость.
Приятного аппетита и вкусного салата.
Интересно знать
Салат «Цезарь» – закуска, которой восхищается весь мир. Он не только сытный, но и легкий, чем притягивает приверженцев здорового питания в борьбе за идеальную фигуру.
Кроме яркого незабываемого вкуса салат «Цезарь» имеет интересную историю. Оказывается, судьбу рецепта салата решила случайность. По легенде в американском ресторане с названием «У Цезаря» (название обязано не Юлию Цезарю, а повару итальянцу Цезарю Кардини) не хватило закусок. Было это в День независимости США 4 июля 1924 года. Вышло так, что на кухне почти не осталось продуктов, а посетители требовали еды. Повар смешал все, что осталось. Те, кто заказал необычное блюдо, были в восторге.
