:

Салат оливье в виде петуха

Новогодний праздничный стол радует изобилием вкусов и разнообразием блюд. Но без традиционного салата оливье все же не обойтись. Покровителем следующего года будет Петух. Поэтому предлагаем приготовить предновогодний салат оливье в виде петуха, который будет ярким украшением праздничного застолья.

Понадобится:

- картофель – 3-4 шт.

- морковь – 1-2 шт.

- яйца – 3 шт.

- зеленый горошек консервированный – 4 ст. ложки

- колбаса вареная или ветчина – 200 г

- огурцы маринованные или соленые – 2-3 шт.

- майонез – 4-5 ст. ложек

- соль – по вкусу

Для оформления:

- сладкий перец красный – 1-2 шт.

- сладкий перец желтый, зеленый или оранжевый – 1 шт.

- зелень петрушки – несколько веточек

- перец душистый – 1 горошина

Готовим салат оливье в виде петуха


1. Продукты для салата подготовьте, как для обычного оливье. Отварите до готовности морковь и картофель в кожуре, подождите, пока овощи остынут и очистите.

2. Отварите вкрутую яйца, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.

3. Процесс приготовления салата оливье, как обычно, заключается в измельчении ингредиентов с последовательным ссыпанием в большую просторную миску.

4. Нарежьте остывшие овощи (морковь и картофель) мелкими кубиками и сложите в миску.

5. Огурцы для салата возьмите, какие считаете нужным, маринованные или соленые. Некоторые хозяйки готовят оливье со свежими огурцами. Но, делая такой выбор, будьте осторожны. Свежие огурцы могут стечь в салат нежелательным соком при длительном настаивании. К тому же, салат лишится источника соли и кислоты, придется его компенсировать специями.

6. Нарежьте огурцы кубиками и добавьте в миску к остальным овощам вместе с измельченной колбасой или ветчиной.

7. Нарежьте кубиками белки яиц, всыпьте к остальным ингредиентам в миску. А желтки оставьте для оформления петуха. Добавьте в миску зеленый горошек из банки, предварительно слив рассол.

8. Салат в миске посолите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте. Теперь пора заняться оформлением.

9. На плоское блюдо подходящего размера выложите всю массу салата в виде горки, формой напоминающей петуха. Оставшиеся яичные желтки измельчите на мелкой терке, и присыпьте ими птичий силуэт.

10. Сладкий перец освободите от семян и плодоножек. Из красного перца вырежьте клюв, бородку и гребешок, украсьте ими голову петуха, вставьте глаз из горошины перца. Нарезая разноцветный сладкий перец полосками, «нарисуйте» петуху крылья и хвост, добавив для полноты картины зелень петрушки. Из зелени выложите и «насест».

11. Салат оливье в виде петуха, символа 2017 года, готов. Пора подавать его на праздничный новогодний стол. Гости ахнут от восторга.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 796 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты