Предлагаем вашему вниманию очень интересный рецепт популярного, вкусного и красивого праздничного салата «Бусы на снегу». Салат особенно уместен на застольях в честь зимних новогодних праздников. В качестве мясного ингредиента предлагается говядина, но вы, при желании, можете заменить ее свининой.
Салат «Бусы на снегу» выкладывается на блюдо слоями и украшается зернами граната, которые создают эффект алых бусинок на белом снегу из тертых яичных белков. Если сварить мясо, морковь и яйца с вечера, на следующий день приготовление салата не займет много времени.
Понадобится на 8 порций:
- говядина (филе) – 250 г
- огурцы маринованные или соленые – 3 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- яйца, отваренные вкрутую – 3 шт.
- сыр твердый – 100 г
- майонез – 100-150 г
- зерна граната для украшения – около ½ стакана
Готовим салат «Бусы на снегу»
1.Подготовьте все необходимые продукты. Мясо лучше отварить в подсоленной воде заранее, с вечера предыдущего дня. Морковь и яйца тоже желательно отварить заранее.
2.Разломите плод граната и осторожно выберите из него зерна. Вам понадобится для оформления около полстакана зерен граната.
3.Отваренное и остывшее мясо нарежьте мелкими кубиками. Огурцы достаньте из маринада, обрежьте кончики и тоже нарежьте кубиками. Вареную морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
4.Твердый сыр натрите на крупной терке. Яйца, сваренные вкрутую, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки раскрошите или разомните вилкой и смешайте с тертым сыром.
5.На плоское блюдо выложите подготовленные продукты слоями, смазывая некоторые из них майонезом:
- мясо, нарезанное кубиками + майонез;
- маринованные огурцы;
- тертая вареная морковь + майонез;
- тертый сыр с яичными желтками + майонез.
- тертые яичные белки.
6.Поверх «снега» из яичных белков выложите зерна граната узкими полосками, изображая алое ожерелье, создающее красивый контраст с белым цветом верхнего слоя.
7.Праздничный салат «Бусы на снегу» готов. Поставьте его на 1-1,5 часа в холодильник перед подачей, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет.
Приятного аппетита и вкусного салата!
