:

Салат из водорослей вакаме с огурцами и морковью

Если вы считаете себя любителем китайской еды, время от времени посещая китайские пабы, то наверняка пробовали популярные блюда с водорослями. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить оригинальный и вкусный салат из водорослей вакаме с огурцами и морковью и насладиться вкусами.

Понадобится на 2 порции:

- водоросли вакаме – 2 г

- огурцы – 1 тепличный или 2 средних грунтовых огурца

- морковь – 1 шт.

- кунжут черный – 1 ч. ложка

- кунжут белый – 1 ч. ложка

Для соуса:

- соевый соус – 2 ст. ложки

- рисовый уксус – 1 ст. ложка

- сахар тростниковый – 1 ст. ложка

- масло кунжутное – 1 ст. ложка

- перец чили сушеный, измельченный в ступке – 1 шт.

Готовим салат из водорослей вакаме с огурцами и морковью

1.  Сушеные водоросли вакаме сложите в кастрюлю, залейте 1 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте водоросли в воде на 15 минут.

2.  По истечении указанного времени тщательно отцедите воду, а водоросли нарежьте мелкими кусочками. Если попадаются толстые жесткие прожилки, отрезайте их и удаляйте.

3.  Огурцы вымойте, обсушите, обрежьте кончики и вместе с кожурой нарежьте на тонкие половинки кружков. Если вы используете грунтовые огурцы, то подберите такие овощи, чтобы кожица не горчила.

4.  Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте так, как на жюльен.

5.  Семена кунжута сложите на сухую сковороду и, часто помешивая, поджарьте до легкой румяности белых зерен и появления характерного аромата.

6.  В небольшую кастрюльку налейте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Добавьте тростниковый сахар и измельченный перец чили. Поставьте на огонь и прогрейте 1-2 минуты, чтобы сахар растворился.

7.  В глубокую миску сложите нарезанные огурцы, добавьте измельченные водоросли, тертую морковь. Полейте ингредиенты салата соусом и перемешайте.

8.  Салат из водорослей вакаме с огурцами и морковью разложите в порционные тарелки, посыпьте кунжутом и немедленно подайте к столу в качестве добавки к мясным или рыбным блюдам.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 232 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты