Картофельный салат с маринованными грибами и квашеной капустой

Известно много вариантов приготовления домашних салатов, имеющих в составе доступные ингредиенты, имеющиеся в распоряжении каждой хозяйки. И салаты на основе картофеля – не исключение. Их готовят с разными добавками. Предлагаем рецепт картофельного салата с маринованными грибами и квашеной капустой.

Картофельный салат с маринованными грибами и квашеной капустой – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейной будничной трапезы или на праздничный стол. Картофеля в салате не так и много, но он играет главную роль. Отличное дополнение к картофелю маринованные или соленые грибы успешно сочетаются с другими овощами, зеленью и приправами. Количество ингредиентов строго не ограничивается, можете изменять его в любую сторону.

Понадобится:
- картофель отварной – 2-3 шт.
- грибы маринованные или соленые – 150 г
- капуста квашеная – 100 г
- морковь отварная – 1 шт.
- лук репчатый (лучше красный) –1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- масло растительное (лучше ароматное) – 3 ст. ложки
- клюква (или брусника) – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зеленый лук, зелень укропа – по вкусу

Готовим картофельный салат с маринованными грибами и квашеной капустой

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь отварите до готовности и охладите при комнатной температуре. Можно это сделать накануне приготовления салата.

2.Остывшие овощи (картофель и морковь) очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Грибы выньте из маринада или рассола и нарежьте произвольными кусочками. Маленькие грибочки можно оставить целыми.

3.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Зеленый лук и зелень укропа вымойте, обсушите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки влаги, и мелко нарежьте.

4.Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Если у вас не красный лук, залейте нарезку кипятком минут на 20, чтобы убрать излишнюю горечь, а затем отожмите от жидкости.

5.Все подготовленные ингредиенты (горстку зелени оставьте для украшения) соедините в глубокой миске, добавьте соль и молотый перец, заправьте растительным маслом. Лучше, чтобы масло было ароматным, не рафинированным. 

6.Готовый картофельный салат с маринованными грибами и квашеной капустой перед подачей на стол переложите из миски в салатник, посыпьте ягодами, оставленной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

 

 

Прочитано 123 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты