:

Салат с рисом, грибами и белой фасолью

Предлагаем удачный рецепт для приготовления аппетитного салата с рисом, грибами и белой фасолью. Подготовка ингредиентов не займет много времени, с ней справится даже начинающая хозяйка. Салат вкусный в горячем и холодном виде. Его можно подать к холодной мясной нарезке или как самостоятельный ужин.

Понадобится:

- сухой рис – 1 стакан

- грибы (свежие или замороженные) – 500 г

- лук репчатый – 1-2 шт.

- белая фасоль консервированная – 1 банка

- зелень петрушки – пучок

- прованские травы (приправа) – 1 ч. ложка

- сок лимона свежеотжатый – 2 ст. ложки

- майонез – 1-2 ст. ложки

- масло оливковое  – 3 ст. ложки
(или любое растительное рафинированное масло)

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат с рисом, грибами и белой фасолью

1.  Отварите рис аль денте в большом количестве подсоленной воды, как макароны, слейте на дуршлаг и промойте проточной холодной водой.

2.  Грибы для салата можете взять свежие или замороженные, которые должны перед тепловой обработкой оттаять при комнатной температуре. Относительно сорта – можете взять любые лесные грибы или магазинные вешенки, шампиньоны.

3.  Вымойте грибы (если используете свежие), крупные экземпляры разрежьте вдоль на половинки. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кусочками.

4.  В сковороду налейте оливковое масло, разогрейте, выложите лук и обжарьте до золотистого оттенка. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. Затем посолите, поперчите, добавьте прованские травы и лимонный сок, тщательно перемешайте и снимите с огня.

5.  Когда грибы с луком немного остынут, пропустите их через мясорубку и переложите в глубокую миску. Откройте банку фасоли и сцедите жидкость, которая вам не понадобится.

6.  Зелень петрушки промойте в холодной проточной воде, стряхните излишнюю влагу и мелко нарежьте.

7.  Добавьте к грибной массе отваренный рис, консервированную фасоль, измельченную зелень петрушки и майонез по вкусу. Тщательно перемешайте готовый салат.

8.  Перед подачей к столу салат с рисом, грибами и белой фасолью переложите из миски в порционные тарелки или креманки и украсьте листиками петрушки.

Приятного аппетита и вкусного салата!


Прочитано 47 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты