:

Салат с перловкой и авокадо

Хозяйки в домашних условиях изощряются в приготовлении вкусной и здоровой еды, обогащая меню салатами на основе риса, макарон и других экзотических наполнителей, но ячменные крупы не слишком популярны. Предлагаем вашему вниманию рецепт необычайно вкусного и полезного салата с перловкой и авокадо.

Понадобится:

- перловая крупа – ¾ стакана
(сварена в 1,5 стакана воды с ½ ч. ложки соли)

- апельсиновый сок свежеотжатый – из ½ апельсина

- апельсин – ½ шт.

- лук репчатый красный – 1 маленькая головка

- авокадо спелый – 1 шт.

- огурец свежий – 1 шт.

- вяленые помидоры – несколько шт.

- оливки (черные или зеленые) – несколько шт.

- перец чили молотый – щепотка

- зелень петрушки – 2-3 веточки

- масло растительное (ваше любимое) – 2 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат с перловкой и авокадо

1.  Перловую крупу хорошо промойте холодной водой, отварите, как указано в рецепте, и охладите при комнатной температуре. Вы можете отварить перловку накануне и хранить до использования в стеклянной закрытой посуде.

2.  Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Апельсин тщательно вымойте и ошпарьте кипятком. Из половины апельсина отожмите сок, а вторую половину нарежьте ломтиками.

3.  Из авокадо удалите косточку и нарежьте плод произвольными ломтиками. Огурец вымойте и нарежьте брусочками или дольками.

4.  Вяленые помидоры достаньте из банки и нарежьте тонкой соломкой. Оливки без косточек достаньте из рассола и разрежьте пополам. Вымытую петрушку разберите на отдельные листики.

5.  Остывшую перловую крупу выложите в глубокую миску, добавьте к ней измельченный лук, ломтики авокадо, брусочки огурца, вяленые помидоры, оливки. Перемешайте.

6.  Затем к овощам добавьте молотый острый перец, черный молотый перец, соль. Снова перемешайте. Наконец влейте апельсиновый сок, растительное масло. Как вариант, можете воспользоваться оливковым маслом из баночки с вялеными помидорами.

7.  Тщательно перемешайте готовый салат и поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы все вкусы и ароматы объединились.

8.  Готовый салат с перловкой и авокадо переложите в порционные тарелки, украсьте ломтиками апельсина, листиками петрушки и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Интересно знать

Почему стоит употреблять авокадо? Потому что он содержит огромное количество витаминов и минералов, которые оказывают благотворное влияние на наш организм. Авокадо, важный компонент здорового питания, содержит фолаты – минералы, трансформированные кишечником в фолиевую кислоту, которая поддерживает нормальный обмен веществ и участвует в производстве эритроцитов. Кроме того, витамины А, В-комплекс, С, Е, Н, К, магний, медь, железо, калий, кальций и многие другие микроэлементы. Авокадо содержит всего 18 аминокислот и восполняет недостаток ненасыщенных жирных кислот (EFA), особенно линолевых, линоленовых и олеиновых кислот, которые необходимы для правильного функционирования организма.

Прочитано 61 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты