:

Салат из пшенной каши с помидорами, авокадо и орехами

Выбирая, чего бы поесть, вправе задуматься. После легкого блюда быстро возобновляется чувство голода, от слишком плотной и сытной еды клонит на сон. Иначе обстоит дело с салатом из пшенной каши с помидорами, авокадо и орехами. Сочетание здоровых, сытных и легких ингредиентов с замечательным вкусом.

Понадобится на 4-6 порций:

- пшено – 1 стакан

- зелень смешанная – 2 большие горсти
(руккола, полевой салат, шпинат беби, базилик и т. д.) 

- помидоры черри – 500 г

- авокадо – 2 средних плода

- перчик чили – 1 шт.

- ядра грецких орехов – горсть

Для орехового соуса:

- масло грецкого ореха – 3 ст. ложки

- сок лайма – 1 ст. ложка

- зелень петрушки нарезанная – 1 ст. ложка

- зеленый лук нарезанный – 1 ст. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат из пшенной каши с помидорами, авокадо и орехами

1.  Пшено сложите в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями и промойте под струей холодной проточной воды.

2.  Сложите промытое пшено в небольшую кастрюлю, залейте 2 стаканами кипятка, добавьте немного соли. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут (пока крупа не поглотит всю воду).

3.  Снимите кастрюлю с огня и оставьте кашу остывать. Тем временем вымойте зелень и мелко нарежьте. Вымойте помидоры и нарежьте половинками или четвертинками. Перец чили, удалив семена, мелко нарежьте.

4.  Ядра грецких орехов (половинки или четвертинки) обжарьте на сухой сковороде и нарежьте крупными кусочками. Очистите авокадо и нарежьте кубиками. В большой просторной миске смешайте остывшую пшенную кашу со всеми нарезанными ингредиентами (кроме орехов).

5.  Приготовьте соус. Смешайте масло грецкого ореха со свежеотжатым соком лайма, нарезанной петрушкой и зеленым луком. Приправьте солью и перцем, перемешайте. Идеально поместить все в банку, закрыть крышкой и взболтать.

6.  Полейте смешанные ингредиенты салата подготовленным соусом, аккуратно перемещайте, посыпьте обжаренными орехами. Готово! Можно подавать к столу.

7.  Салат из пшенной каши с помидорами, авокадо и орехами можно подавать сразу или через некоторое время – он не истечет соком, поэтому отлично подходит, чтобы взять его на работу или в школу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 79 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты