Встречая Новый год под символом Желтой Земляной Свиньи, уделите внимание праздничному меню. Считается, что свинина в нем быть не должна, чтобы не обидеть символическую хозяйку года Свинью. Предлагаем вам рецепт новогоднего салата «Три поросенка», в котором свиная тематика присутствует только в виде украшений.
- филе куриной грудки – 1 шт.
- маринованные огурцы среднего размера – 3 шт.
- яйца – 6 шт.
- картофель – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- зеленый лук – 3-4 стебля
- майонез – по надобности
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки нарезанная
- ломтик вареной колбасы
- перец черный горошком – 6 шт.
- семена черного кунжута – 6 шт.
- 1 свекла или розовый пищевой краситель
Готовим салат «Три поросенка»
1. Отварите морковь и картофель до готовности, охладите при комнатной температуре, очистите от кожуры. Небольшой кусочек моркови оставьте для украшения, а оставшуюся морковь и картофель нарежьте кубиками.
2. Куриное филе отварите, и после остывания нарежьте кубиками. Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Огурцы, обрезав кончики, нарежьте мелкими кубиками.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от шелухи. Три яйца оставьте для оформления салата, остальные мелко нарежьте.
4. В глубокую миску сложите измельченный картофель, морковь, огурцы, яйца, куриное филе и зеленый лук. Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте. Оставьте салат пропитываться на время дополнительных приготовлений.
5. В небольшую емкость налейте немного воды, разведите в ней немного свекольного сока или пищевого красителя. В полученный раствор опустите вареные яйца и покрутите для получения равномерного окраса.
6. Выложите салат на плоское круглое блюдо, придавая ему форму диска. Присыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Из оставленного кусочка моркови нарежьте цветочки и украсьте ими бока салата.
7. Каждое окрашенное яйцо проткните вдоль по центру зубочисткой, чтобы были видны острые концы для крепления пятачка и хвостика. Вырежьте из колбасы круглые пятачки, треугольные ушки и хвостики.
8. Прикрепите розовым поросятам ушки, хвостики и пятачки. Черный перец горошком прикрепите в качестве глаз, черные семена кунжута – в качестве ноздрей.
9. Красивый и сытный салат «Три поросенка» готов. Подавайте его к праздничному столу, чтобы доставить удовольствие от вкуса и хорошее настроение.
Приятного аппетита и вкусного салата!
