Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт сытного и вкусного салата из утки с персиками и сливовым соусом, с которым самые привередливые гурманы язык проглотят. Этот салат будет знатным угощением на праздник или аппетитным лакомством для уютной семейной трапезы. А приготовить его не сложно.
- утиная грудка – 1 шт.
- салат микс – 5 горстей
- персики – 2 шт.
Для соуса:
- сливовое повидло – 2 ст. ложки
- соевый соус светлый – 1 ст. ложка
- белый винный уксус – 1 ст. ложка
- вода – 1 ст. ложка
- корень имбиря тертый – около 5 мм
- сахар – 1 ч. ложка (опционально)
- красный молотый перец острый – щепотка
Готовим салат из утки с персиками и сливовым соусом
1. Утиную грудку нарежьте со стороны кожи в виде решетки, поместите стороной с надрезами на слегка нагретую сухую сковороду и обжарьте в течение 6 минут, до момента, когда начнет таять жир.
2. Переверните на другую сторону и обжарьте тоже в течение 6 минут. Снимите мясо со сковороды на тарелку и прикройте крышкой минут на 5 (пока будете готовить салат).
3. Вымойте смесь салатов под проточной холодной водой, обсушите на бумажном полотенце и разложите на блюдо, разорвав крупные листья на более мелкие кусочки.
4. Персики вымойте, обсушите, разрежьте каждый плод пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть дольками. Разложите ломтики персика между салатных листьев.
5. Обжаренную утиную грудку нарежьте тонкими ломтиками и выложите на салат вперемешку с дольками персиков.
6. Приготовьте сливовый соус. Для этого в небольшой посуде соедините соевый соус с белым винным уксусом, добавьте сливовое повидло и перемешайте. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного воды.
7. С корня имбиря соскоблите кожицу, натрите его на мелкой терке и добавьте в смесь с острым перцем. Перемешайте и в случае необходимости добавьте сахар – соус должен быть кисло-сладкий.
8. Выложенный на блюдо салат полейте сливовым соусом и подайте соус дополнительно в соуснике к началу трапезы.
9. Тёплый салат из утки с персиками и сливовым соусом – отличное дополнение к обеду или сытный самодостаточный ужин для семьи.
Приятного аппетита и вкусного салата!
