Если вы ищете новые идеи вкусных, оригинальных и красивых салатов к празднику, то попали точно по месту назначения. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитного и эффектного салата «Ландыши» с ветчиной и черносливом, который станет украшением самого изысканного праздничного стола в весеннюю пору.
Успех салата «Ландыши» с ветчиной и черносливом во многом зависит от оформления в зеленых тонах. Также эффектный акцент придает украшение в виде цветущих ландышей. Но вкус салата тоже замечательный. Самые обычные продукты, удачным образом соединенные вместе, плюс красивая подача – это и есть салат «Ландыши», который будет изысканным лакомством для самых привередливых гурманов.
Понадобится:
- ветчина – 200 г
- картофель – 2 шт.
- огурцы – 2 шт.
- яйца – 4 шт.
- чернослив (без косточек) – горсть
- грецкие орехи – горсть
- майонез (или йогурт натуральный) – 5-6 ст. ложек
Для украшения:
- лук-порей (листья) – 2-3 шт.
- зелень укропа – 2-3 веточки
- огурец – 1 шт.
Салат «Ландыши» с ветчиной и черносливом. Приготовление:
1.Картофель в кожуре вымойте, отварите в подсоленной воде, затем сцедите, охладите, очистите от кожуры и натрите на крупную терку.
2.Чернослив без косточек сложите в миску, залейте кипятком на 10-20 минут, затем хорошенько промойте, обсушите и мелко нарежьте.
3.Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, охладите, порубите ножом или измельчите с помощью блендера (не слишком мелко). Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
4.Огурцы вымойте, обсушите. Один небольшой огурец нарежьте очень тонкими кружками (слегка наискосок) для украшения. Остальные огурцы нарежьте мелкой соломкой.
5.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Из части белков нарежьте цветки ландыша (сначала вырежьте кружочки, а затем с одной стороны сделайте зубчики).
6.Оставшиеся белки натрите на крупной терке. Желтки натрите на мелкой терке. На плоское блюдо выложите слоями, приправляя сеточкой из майонеза:
- ветчина + сеточка из майонеза;
- огурцы + сеточка из майонеза;
- картофель, немного присолите + сеточка из майонеза;
- чернослив;
- грецкие орехи + сеточка из майонеза;
- яичные белки.
7.Верх и бока салата щедро смажьте майонезом. Сверху посыпьте желтком, а бока внахлест обложите кружками огурцов. Из зелени лука-порея вырежьте «листья ландыша».
8.Из веточек укропа (или петрушки) оборвите листики, оставив только веточки, и разложите на салате в качестве стеблей и листьев ландыша. Вдоль стеблей разложите вырезанные из белка цветки.
9.Салат «Ландыши» с ветчиной и черносливом готов. Поставьте его в холодильник для пропитки на 1-2 часа.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Любители здорового и полезного питания могут заменить куриные яйца в салате на перепелиные. Замену производите из расчета: 4-5 перепелиных яиц на одно куриное яйцо.
