:

Соус Терияки для салатов

Любимый и популярный в японской кухне соус Терияки давно стал известным и наиболее используемым соусом во всем мире. Им приправляют не только суши, но и много видов салатов. А еще соус Терияки используют для маринования. Представляем один из вариантов приготовления соуса Терияки в домашних условиях.

 

Понадобится:

- соевый соус – 150 мл

- винный уксус – 1 ст. ложка

- рисовое вино (или белое сухое вино) – 100 мл

- свежий корень имбиря тертый – 2 ч. ложки

- чеснок – 2 зубчика (мелко нарежьте и истолките)

- тростниковый сахар – 4-5 ст. ложек

- мед – 1 ст. ложка

- крахмал картофельный – 3 ч. ложки

- вода – ¼ стакана

- масло растительное рафинированное – 1 ч. ложка

Готовим соус Терияки

1.  Соевый соус имеется в продаже магазинов в большом ассортименте. Но соевый соус в качестве ингредиента для Терияки лучше подобрать без особых своеобразных привкусов. 

2.  В рецепте предлагается использование свежего корня имбиря и зубчиков чеснока. Конечно, вместо свежего имбиря и чеснока можно взять сушеные продукты (по 1-2 ч. ложки каждого), но вкус соуса может получиться не таким насыщенным. 

3  .Количество тростникового сахара и меда можете изменять в пользу друг друга, но общее количество сладости должно остаться – 5-6 ст. ложек.

4.  Готовится соус очень просто. В глубокую сковороду выложите все указанные ингредиенты, поставьте на средний огонь и, размешивая, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и при слабом кипении варите 5 минут.

5.  Снимите сковороду с огня, перелейте приготовленный соус в небольшую стеклянную емкость с крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

6.  Используйте соус Терияки для мясных блюд, заправки салатов, в качестве оригинального маринада. Следует отметить, что Терияки как маринад способен размягчить самое жесткое мясо. Для получения наибольшего эффекта нарежьте мясо кусочками или сделайте в большом куске проколы.

7.  Соус Терияки имеет приятный и необычный сладкий вкус. Он уникален благодаря своему универсальному применению, придавая пикантный оттенок любому блюду – мясному, рыбному, овощному.

Удачного вам соуса и вкусных салатов с ним!

Если вы любите блюда японской кухни, то ресторан "Якитория" – это то что вам нужно!
Здесь вы можете заказать роллы самые вкусные в Москве, выбрать суши на любой вкус или насладится уютной атмосферой за чашечкой чая с невероятным десертом. 

Прочитано 627 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты