Горчично-медовый соус для салатов

Горчица и мед – продукты, имеющие различные неповторимые вкусовые особенности. Но, сливаясь в едином соусе, они объединяют разные оттенки вкусов в единый букет. Приготовить горчично-медовый соус для салатов можно заранее. Он отлично подойдет для овощных, рыбных, мясных и салатов с морепродуктами.

Понадобится:

- горчица баночная – 2 ст. ложки

- мед – 2 ст. ложки

- растительное масло – 2 ст. ложки

- сок лимона свежеотжатый – 1 ст. ложка

- чеснок – 1-2 зубчика

- мускатный орех молотый – щепотка

Готовим горчично-медовый соус для салатов

1. Горчицу для приготовления соуса лучше возьмите готовую, в виде пасты в банке, так как из порошка не всегда сможете получить желаемый оттенок вкуса. А разнообразие видов горчицы на магазинных полках позволяет, экспериментируя со вкусами, получить желаемый оттенок приготовленного соуса.

2. Разновидности меда (гречишный, цветочный, липовый и др.) тоже во многом определяет вкус конечного продукта. Засахаренный мед следует растопить на водяной бане или в микроволновке.

3. В глубокую емкость налейте жидкий мед, добавьте горчицу и тщательно перемешайте.

4. Добавьте в смесь выжатый сок лимона. Чтобы сок было легче отжать, опустите лимон на несколько секунд в кипяток, а затем разрежьте пополам и выжимайте.

5. Влейте к остальным ингредиентам растительное масло. Здесь также у вас имеется простор для экспериментов. Лучшим считается оливковое масло, но можете использовать и рапсовое, ореховое или привычное подсолнечное.

6. Перемешайте все ингредиенты до получения кремоподобной консистенции. Затем добавьте мускатный орех в порошке, очищенный и пропущенный через пресс чеснок и снова тщательно перемешайте. Чтобы соус

Удачной вам заправки и вкусных салатов с ней!

Интересно знать


Мускатный орех представляет собой плоды мускатника душистого, произрастающего в странах с тропическим климатом. Вернее, «орех» – это сердцевина косточки плодов этого растения. В высушенном состоянии продукт напоминает овальные орешки коричневых оттенков с хаотическим рисунком на срезе.

Пряные, лекарственные и полезные свойства мускатного ореха подмечены и используются издавна. В настоящее время мускатный орех поступает в продажу в цельном и порошкообразном виде. Известно, что в порошке мускатный орех быстро теряет свой аромат, поэтому желательно натирать его на мелкой терке непосредственно перед добавлением в блюдо.

В кулинарии мускатный орех используют для добавления в варенье, десерты, выпечку, коктейли и алкоголь для получения оригинального вкуса и тонкого аромата. Также пряность встречается в рецептах овощных, мясных, рыбных, грибных блюд и соусов

Имейте в виду, что при нагревании мускатный орех горчит. Употребляйте специю осторожно, так как мускатный орех обладает сильным запахом и вкусом, способным забить естественные запахи основных продуктов блюда и другие пряности.

Для приготовления соусов норма закладки мускатного ореха составляет 2 г на 1 литр.
  

Прочитано 2266 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты