:

Салат из морепродуктов в тайском стиле

Невзирая на свою специфичность, блюда тайской кухни очень популярные во всем мире. Они сытные, с изобилием полезных веществ и витаминов. Основные ингредиенты тайской кухни – рис, овощи и морепродукты. Предлагаем рецепт салата из морепродуктов в тайском стиле, который вам обязательно понравится.

Понадобится:

- креветки – 400 г

- кальмары – 400 г

- лапша рисовая – 50 г

- помидоры свежие – 1-2 шт.

- сельдерей (стебли) – 5 шт.

- лук репчатый – ½-1 шт.

- зеленый лук – 5-7 перьев

Для заправки:

- перец Чили – 4 шт.

- сок лайма – 1 стакан

- сахарный сироп – 5 ст. ложек

- рыбный соус – 8 ст. ложек

Готовим салат из морепродуктов в тайском стиле

1. Для салатной заправки сначала приготовьте сахарный сироп. Налейте в сотейник 200 мл воды, всыпьте 3 ст. ложки сахара и уварите на ¼ объема. У вас получится 5-5,5 ст. ложки сиропа, что и требуется по рецептуре.

2. Из лаймов отожмите сок. Перцы Чили нарежьте тоненькими колечками.

3. В глубокой миске соедините с сахарный сироп с соком лайма, нарезанными колечками Чили, рыбным соусом. Все продукты перемешайте и оставьте настаиваться.

4. Креветки освободите от панциря, и выньте кишечник. Крупные особи разрежьте вдоль пополам.

5. Из кальмаров удалите пленки и внутренности, нарежьте кольцами. Если вы купили замороженные (очищенные и нарезанные), то разморозьте и слейте жидкость. Но лучшими для салата будут просто охлажденные, а не замороженные тушки.

6. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте тоже полукольцами или крупными кубиками. Стебли сельдерея и зеленый лук нарежьте, но не слишком мельчите.

7. Подготовленные креветки и кальмары сложите в глубокую миску и бланшируйте в горячей воде 2-3 минуты.

8. Рисовую лапшу отварите, как указано на упаковке.

9. В большом салатнике соедините морепродукты с рисовой лапшой и овощами. Добавьте заправку и тщательно перемешайте.

10. Салат из морепродуктов в тайском стиле подайте к столу сразу же после приготовления.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

В салате оригинально сочетаются сладкие и острые нотки, как и в большинстве блюд тайской кухни.

Тайские салаты более вкусные в свежеприготовленном виде. 

 В процессе приготовления может возникнуть вопрос, где взять рыбный соус и можно ли его чем-нибудь заменить. Рыбный соус (нам-пла или ныок мам) можно найти в азиатских отделах крупных супермаркетов. Его с очень приближенным успехом можно заменить соевым, но лучше не делайте этого. Убирая из салата рыбный соус, вы уберете из него Таиланд.

 

Прочитано 1743 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты