:

Морской салат со спагетти

Если вы любите морепродукты, рецепт вкусного морского салата со спагетти вас заинтересует. В нем используется замороженный морской коктейль, который представляет собой набор морепродуктов, состоящий из креветок, щупалец маленьких осьминогов, очищенных мидий, кусочков кальмаров и морских гребешков.

Понадобится:
- морской коктейль замороженный – 300 г

- спагетти – 300 г

- масло оливковое – 1-2 ст. ложки для спагетти + 2 ст. ложки для коктейля

- сладкий перец (красный и зеленый) – 2 шт. 

- оливки зеленые без косточек – 10 шт.

- зелень петрушки – 2-3 веточки

- листья салата латук – небольшая горстка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для заправки:

- масло оливковое – 2/3 стакана

- лимонный сок – из 2/3 лимона

- уксус бальзамический – 2 ст. ложки

- каперсы (или ягоды каперсника) – 1 ст. ложка

- горчица – 1 ч. ложка

Готовим морской салат со спагетти


1. Отварите спагетти, согласно указаниям на упаковке и откиньте их на дуршлаг. Затем переложите в миску и сбрызните оливковым маслом, чтобы не слиплись. В процессе остывания встряхните несколько раз, предохраняя от слипания.

2. Размороженный в холодильнике морской коктейль обжарьте в сковороде на оливковом масле на среднем огне, помешивая (примерно 2-3 минуты).

3. Сладкий перец вымойте, очистите от семян с плодоножками и нарежьте колечками. Зеленые оливки нарежьте дольками вдоль. Зелень петрушки мелко порубите.

4. В большой миске смешайте обжаренные морепродукты со спагетти, оливками и сладким перцем. Посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку.

5. Все компоненты заправки соедините, взбейте венчиком или с помощью блендера и полейте салат. 

6. На блюдо рассыпьте горсть вымытого латука, выложите на него морской салат со спагетти и немедленно подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Морские коктейли имеются в продаже в масляной заливке или в замороженном виде. Из тех и других можно приготовить много вкусных блюд, в том числе и салатов.

Собираясь готовить замороженный коктейль, запомните – что бы не было  указано на упаковке, перед приготовлением коктейль все же лучше разморозить, в противном случае он быстро потеряет жидкость.

Размораживайте коктейль постепенно, поместив на самую холодную полку холодильника в дуршлаг над миской, чтобы избежать плаванья морепродуктов в воде (примерно на сутки).

Если у вас нет такого запаса времени, нужного для идеальной разморозки, воспользуйтесь достаточно щадящим, хоть и более варварским способом. Поместите морепродукты в соленую холодную воду (на 1 л воды 4 ст. ложки соли). В соленой воде морепродукты быстро разморозятся, не потеряв драгоценных соков.

Прочитано 1468 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты